5 Resepi sambal padu 3.0

 

1. 𝐑𝐄𝐒𝐄𝐏𝐈 𝐒𝐀𝐌𝐁𝐀𝐋 𝐓𝐎𝐌𝐀𝐓𝐎 𝐦𝐚𝐧𝐭𝐚𝐩!

Bahan Bahan :
7 biji cili padi hijau
7 biji cili keriting hijau
5 biji cili padi merah
5 biji cili keriting merah
1 biji buah tomato merah
5 biji bawang merah

Bahan B :
Garam
Gula
2 sudu kecil air limau kasturi

CARA PENYEDIAAN :

1. Tumis bahan A hingga layu.

2. Masukkan semua bahan dalam lesung batu, tambahkan garam dan tumbuk perlahan-lahan hingga hancur. Terakhir masukkan air perahan limau kasturi.

2. RESEPI SAMBAL BELACAN MANGGA

Bahan-bahan
300gm cili padi
3 biji buah mangga masak
Sekeping belacan | dibakar
2 ulas bawang putih | dibakar
1 biji bawang besar | dibakar
Sedikit garam dan gula
Kaedah
Kisar cili padi bersama bahan yang dibakar.
Perasakan dengan garam dan juga gula secukupnya.
Akhir sekali, masukkan mangga masak dan gaul hingga rata.

3. RESEPI SAMBAL BUAH CERMAI MEMIKAT JIWA

Pernah dengar sambal cermai tak? Mungkin ada yang pernah dengar tapi tak pernah rasa. Sebab cermai ni selalunya orang buat jeruk atau makan dengan colek je.


Bahan bahannya:
Buah cermai muda
3-4 biji cili padi
Sedikit belacan
Sedikit garam
Gula secukup rasa

Cara nak buatnya:
1. Tumbuk lumat cili padi.
2. Masukkan garam, belacan ke dalam batu lesung dan tumbuk bersama cili tadi.
3. Masukkan buah cermai muda dan tumbuk hingga hancur. Bijinya pun tumbuk sekali kalau boleh biar sampai lumat.
5. Akhir sekali masukkan gula. Gaul rata. Kalau agak pedas sangat boleh tambah gula lagi. Ikut tahap kepedasan dan selera masing masing.
6. Dah siap dan boleh dihidangkan.

Makan dengan nasi memang sedap. Kalau nak makan macam tu je pun boleh tapi jangan tumbuk buah cermai sampai lumat, tumbuk bagi pecah je.


Selamat mencuba.

4. RESEPI SAMBAL BELIMBING BULUH

Bahan yang diperlukan
2 biji bawang besar
Belimbing buluh (jangan ambil yang dah masak ranum nanti keluar banyak air pulak. Ambil yang sedang elok je)
Segenggam ikan bilis
10 hingga 15 biji cili padi (lagi pedas lagi sedap)

Cara caranya
1. Tumbuk cili, bawang dan ikan bilis terlebih dahulu. Tumbuk hingga hancur.
2. Masukkan belimbing buluh dan tumbuk kesemua bahan supaya bercampur menjadi satu. Tumbuk macam kita buat sambal belacan tu. KekMi tak tumbuk halus, KekMi buat kasar kasar sikit.
3. Dah siap.

Tak perlu campur garam atau bahan perasa taw sebab dah cukup semua rasa masam masin manis dah. Makan dengan nasi panas sedap ni. Dapat pulak ulam kampung. Perghhh memang terangkat la.

5. RESEPI SAMBAL BELACAN PADU

Bahan2:-

20-30 biji cili api
2 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 1/2 biji asam limau nipis
1/2 sudu kecik garam
1 sudu besar belacan yg kaler pink belacan(jgn guna yg kiubb sbb xsedap dan pahit sikit.guna belacan pahang atau langkawi pon sedap sbb belacan dia fresh dan lembut dan kurang masin)
1/2 Sudu besar Nisan kabong @ nisan somtam(kalau xde guna gula melaka)
Secubit aji
2 sudu besar air masak

Cara2 :-

Tumbuk guna lesung batu cili api,bawang merah,bawang putih,garam,aji,nisan kabung@ gula melaka dan belacan..tumbuk sehingga pecah tp jgn terlampau halus,,ada kasar2 sikit tu sedap
Awas ya,,kalau tumbuk asing2 rasa mmg tak sama dgn tumbuk sekali gus ya!

Dah siap tumbuk tu baru perahkan asam limau nipis..kacau guna batu lesung tu jgk..lepastu blh masukkan dlm mangkuk..masukkan air masak 2sudu bsr dlm lesung utk ambil bancuhan terakhir air rencah sambal belacan td dr lesung batu..golek2 sikit kasi clear....lpstu masukkan ke dlm mangkuk sambal belacan td..kacau sikit ya..ok,,,dah siap

5 Resepi sambal belacan padu 2.0

 

Resepi sambal belacan 1

Segenggam cili api
10btg cili merah besar
15biji limau nipis(buang biji)
200gm belacan
Gula
Garam
Ajinamoto

Cara penyediaan

Goreng belacan dgn minyak sedikit
Sambil tu hancur² kan belacan ,goreng hingga masak
Blender semua bahan diatas

Hiris halus kulit limau dalam 3biji dan gaulkan dgn sambal tadi....
Siap..

Resepi sambal belacan 2

1 genggam Cili merah

1 genggam Cili api thai ( lbhkan utk rasa lbh pedas)

20 tangkai cili api biasa( yg hijau tu sikit shj)

3 ulas bawang putih 

2 biji tomato ( belah 4)

- Goreng sekejap semua bahan2 diatas .. 

Belacan ( bakar siap2)
Gula
Garam
Jus limau kasturi

Masukkan  semua bahan  dlm blender.. Kisar agak kasar.. siap untuk dihidangkan 

Resepi Sambal Bacang 3
1. Sebiji Bacang (guna kuining, binjai, belimbing atau apa2 yang sesuai pun sedap)- cincang halus
2. Belacan - bakar
3. Cili padi - ikut nak pedas mana
4. Garam
5. Gula - sesuaikan rasa

Cara penyediaan:
1. Tumbuk belacan & cili padi sampai lumat.
2. Masukkan garam.
3. Masukkan bacang yang dicincang halus.
4. Suaikan rasa dgn letak sikit gula.
5. Gaul semua bahan..

Siap untuk dihidangkan 

Resepi sambal belacan 4

BAHAN A
Cili merah 3 biji
Cili hijau 2 biji
Cili padi 14 biji
Bawang merah 1 biji
Bawang putih 1 biji

BAHAN B
Belacan 1 1/2 inci belacan
Air asam jawa ( bancuh pekat )
Gula
Garam

Bahan2 boleh ejas ikut selera masing2..
1. Hiris kesemua bahan A dan goreng.. goreng bagi layu je bukan sampai garing..
2. Tumbuk atau blend kasar bahan A yg dh di goreng tadi dgn belacan.. kemudian masukkn air asam jawa, gula dan garam, gaul sehingga rata..

Siap untuk dihidangkan

Resepi sambal belacan 5

Bahan-bahan

20-50gram Belacan*

1 labu bawang merah*

4@5 ulas bawang putih*
1@2 tangkai Lada besar
50-100gram lada merah
50-100gram lada hijau
3 biji limau kasturi
1@2 sudu Cuka
1 sudu kecil Gula
1 sudu kecil Garam

Cara penyediaan:

1. Bakar bahan-bahan bertanda *

2. Blender semua bahan-bahan kecuali limau kasturi

Setelah siap, hidangkan kedalam bekas dan perah limau kasturi

3 Resepi sambal belacan padu 1.0

 

Resepi sambal belacan 1

Resepi sambal sedap nie sangat sesuai nak makan dgn nasi panas² dengan lauk simple ayam goreng @ ikan goreng perhhh....tahu² licin nasi sepinggang...

Sambal belacan goreng
cili padi hijau dan merah - 1 genggam
cili besar hijau dan merah -2@3 tangkai
tomato - 1 biji
bawang putih - 5@6 ulas
bawang merah @ bawang holland - 3@4 biji
belacan - Ikut kesesuaian
limau kasturi - 2@3 biji
garam - 1 sudu kecil
gula - 1 sudu kecil
ajinomoto - 1/2 sudu kecil
ikan bilis - setengah genggam
minyak - 2 sudu teh 
sedikit air

Cara penyediaan 

1. Goreng ikan bilis sampai garing 
2. Goreng cili padi hijau dan merah, lada besar hijau dan merah, tomato, bawang besar, bawang putih dan belacan....goreng sampai agak layu kemudian tutup api...

3. kemudian masukkan dalam blender sekali ikan bilis yang telah digoreng tadi...blender jangan terlalu hancur....kemudian tumis sampai pecah minyak.. kemudian masukkan sedikit air....biarkan mendidih dengan api perlahan...biar sampai kering...masukkan garam dan gula serta air limau kasturi dan ajinomoto
bila dah cukup rasa...dan dah pekat elok..boleh tutup api...dah boleh hidang makan dengan ayam goreng @ ikan goreng

Resepi sambal belacan 2

Cara buat ikut urutan:

( kisar kasar bahan2 )
1. 1/2 biji limau nipis
2. 50g belacan yg telah dibakar
3. 3 biji cili merah+1biji cili hijau
4. 8 biji cili padi hijau
5. 25 biji cili padi merah
6. 2 sudu mkn sunquick ori
7. Masukkan sedikit gula dan garam

Nak buat banyak utk buat stok pandai2 la tambah bahan2 tu

PETUA SAMBAL BELACAN

Tips 1
Bakar belacan sekejap supaya smbal kita lebih beraroma

Tips2
Kalau xnk sunquick .. Guna asam jawa yg dibancuh dgn air suam.petua supaya sambal belacan tahan lama

Tips 3
Kalau xmau limau nipis bole guna Limau kasturi yg dikisar brsama Kulit (buang biji) sambal lebih wangi dan sedap

Petua 4
Tinggalkan bbrpa biji cili api yg masih bertangkai..petua supaya tidak sakit perut makan sambal

Resepi Sambal Belacan Ala Thai 3

2 biji bawang holland
5 batang cili hidup merah
5 batang cili hidup hijau
7 biji cili api
1 gelas air asam jawa
2 inci belacan
Sebiji tomato size sederhana
Gula
Garam
Serbuk perasa

Blenderkan semua, masak atas api kejap. Dah didih siap utk dihidangkan. Sebiji rasa mcm makan kt kedai tomyam tuuu.

P/s : Jangan tambah air utk blender, hanya guna air asam jawa sahaja. Kalau rajin boleh tumbuk bahan2 lepastu tambah je air asam jawa. Cili tu boleh adjust ikut tahap kepedasan masing2

siap..